記憶を頼りに再現？チキンかあさん煮風

ムショウに食べたくなって昨日ついに作りました。

記憶を頼りに・・・。

うん、結構それっぽいかも。

レシピ忘れないうちにメモしておきます。




【材料　３～４人前くらい？】
・鶏もも肉　どんくらいだったかｇ忘れちゃった；　1.5filletsくらいかな
・だいこん(おろしておく）　好みの量
・ナメタケ　２／３瓶　(小さめの瓶だと思うけど、よおわかんないや、これも多分好みで)
・たまねぎ　中１個くらい
・塩コショウ　少々
・酒　肉にふりかける程度
・片栗粉　肉にまぶす程度
・とき卵　１個分
- A -
・だし汁(かつお昆布混合)　４００ｃｃくらい
・しょうゆ　大匙２
・砂糖　大匙１．５
・みりん　大匙２
・酒　大匙１

【つくり方】
①- A -の材料を合わせ沸騰させ、たまねぎを加え、たまねぎがしんなりするまで
フタをして煮込む
②肉は厚いところを開き、余分な脂をとり、皮に何箇所かフォークで穴あけて
塩コショウを、酒をまぶしてしばし置いておく
③①が煮立ったら少々フタをはずして味が薄いようなら水気をとばす
④②に卵をつけ、片栗粉をまぶし１８０度くらいの油で４分くらい揚げる
⑤③にナメタケを加えておく
⑥④であがったチキンを適当な大きさに切り、⑤にいれて、しばらく煮る
もし、赤みがあれば、なくなるまで煮ましょう　
⑦大根おろしを好みの量加え、さっとまぜて火をとめる
⑧のこりの大根おろしをちょろっとのせて、はい、できあがり！


(右手前にある四角っぽい皿のがチキンかあさん煮風)

☆今夜の献立☆
・チキンかあさん煮風
・大根菜とジャコのふりかけ
・旬の味、秋刀魚の刺身(本当はにんにく味噌が食べるのが好き♪)
・温野菜の黒ｺﾞﾏヨーグルトソースかけ
・湯むき冷やしトマトサラダ　
・佐渡のもずくのスープ
・白米