あおのりポテサラ＆かぼちゃい

◎あおのりポテサラ

昨夜の夕食で、作り終えくらいに
「今晩のメニューに海藻類がないじゃない！！？？」
と気がついた。
味噌汁に増えるわかめちゃんでもいれればよかったんだけど、
鳴門のおいしいわかめに食べなれてしまい、それがまだ
冷蔵庫にあるのに、どうして乾燥わかめを使えようか？
ならば、鳴門のわかめを入れればいい。
んだけど・・・塩落として洗ってなんなりなんなり・・・　うーーん。。
クイックに・・・

冷蔵庫をあさってみて候補は
・ごはんですよ
・あおのり

そして今日のメニューをながめる・・・

あ”！！！！！！

ポテトサラダにあおのりを混ぜてみては？

こないだ油壺のお土産にたんまりもらった青海苔を
くどいかもだが、たんまりまぜてみた。

そして試食・・・
おお！いいじゃない！！
あおのりの風味とポテトのほっくり感に
マヨネーズのこってりがナイスマッチかも。

旦那さんもおいしい言って食べてた。

超簡単アレンジですが、自分的にはちょっとした発明の気分。
他にトライしてる人もたくさんいそうな気がするけど・・・
私は始めて！　

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～昨夜の青海苔サラダ～
[たっぷり２人前]

◆材料◆
じゃがいも(キタアカリ)　３個
たまねぎ　４分の１個
ゆでたまご　１個
塩コショウ　適量
マヨネーズ　適量
青海苔　適量だけど、私はかなりたっぷり。。

◆作り方◆
①卵を固ゆでにして殻をむいておき
たまねぎは薄ーーくスライスしてビニール袋にいれ
塩をふって(分量外)よくもみ、水分をよく絞りだす
②ジャガイモは皮むいて芽とってざくざく切って
水にさらし、でんぷんをとってから、水からゆでる。
やわらかくなったら笊にあけ、そのまま空の鍋で
粉ふき芋をつくるみたいに水分とばしてく
③ ②に①の卵を入れてマッシャーでつぶし、
①の水切りしたたまねぎをまぜて塩コショウ
④好みの具合のマヨネーズで仕上げて
最後に青海苔をいれてまぜて完了。

◎かぼちゃい

今日チャイのみたくて鍋で煮出してたんだけど、
水多かったか、あまっちゃった。
なので、牛乳とパントリークリームと砂糖を足し、
先日かぼちゃプリンを作ったのこりのかぼちゃを
スライスしてそれで煮込んでみました。


題して、かぼチャイ。

スパイシーなティープレーバーの牛乳が
かぼちゃに絡んでいい具合。
ちょっとしたおやつにいいんじゃないかな？