納豆汁

山形出身の会社の上司に教わったおみそ汁です。
みそ汁といえど、その上司さんの地方では、大晦日にも食べたりするそうです。

というわけで作ってみました。
ボリューム満点。
ご飯にもあうし、これはかなりおかず的な汁です。

旦那さんにも何も言わず食べてもらったんだけど、
納豆とははっきり判別できず、味噌が濃い！と最初は思った様子。
厚揚げの油もいい具合にのり、おいしいです。

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納豆汁

【材料(６～８杯分くらい？)】
・納豆(ひきわり、またはすりこぎで細かくしたもの：２パック
・厚揚げ：適量
・ゼンマイ(水煮でOK）
・こんにゃく
・だし汁
・味噌(少々濃いめにするっぽい)
・ネギ：輪切りにしたものをたっぷり

【作り方】
・厚揚げはざっと湯通しして適当な大きさに切っておく
・こんにゃくも適当な大きさにしてさっと湯がいておく
・ゼンマイは加工されてないものならば下ごしらえしておく
・だし汁をとって、具を煮る。沸騰したときに納豆を加える
・火を止めて味噌を溶かす
・輪切りにしたネギは最後に

【コメント】
分量は相当適当です。自分の好きな味でやっていいと思いますが
納豆は想像していたより分量を入れるんだなーと思いました。
でもあまりくどくならず、コクが増した感じでおいしかったです。
今回は、オーセンティックではなさそうなのですが、なめこがあったので
ぬめりダブル効果ってことでなめこも投入しました。