Rhubarb

ルバーブ。



東京ではちょっと珍しいかもしれませんが、
何気に幼い頃から親しみのある食材です。

高原とか涼しめのところで育つもよう。
なので、長野の近かった高原の地元では
そこまで珍しいものではなかったような気がします。

で、こちらも長野と気候が結構似てたりします(もうちょっと極端ですが)。

やっぱりあります。
どこのスーパーいっても見つけられるんじゃないかな。
しかも安いです。

緑っぽい茎のと赤のがありますが
赤の方が最近はよく見るかも。
これって唐辛子同様なのかな？多分。。。？


はて、今回は、お気に入りの簡単、ルバーブゼリーで。



前はちょっとレモン汁いれたりしたけど、
なんもいれず、砂糖と水とゼラチンとルバーブだけのが旨いかも。
ルバーブと砂糖だけで、あの生の状態からは考えられない
なんていうか、独特の上品な香り・酸味がでるので、
他の素材を入れてはもったいないと思った。

生クリームはお好みで。
私は生クリームのせるの好き。
でも、今回は、簡単簡単、缶クリームのお世話になった～。

さっぱりしてて、なんか初夏っていう感じです。
お通じにもルバーブは抜群だと。。

茎系はいいですね♪
フキのシーチキン和えや芋茎の煮付けや酢の物も恋しくなります。

ルバーブはあとは、定番ですがジャムやコンポートにして
ヨーグルトと食べるのも大好きです。
あとは、タルトやパイ、ジュースなど。
たくさん料理の幅が広がりますね。
日本(東京でも)もっと手軽だったらいいのにな。