Cooking Exchange （５） Thai

■本日のメンバー
・R　　 Thailand
・Z 　 Turkey
・J 　China
・M　 Japan
・私 　Japan


■本日の場所・先生
　　R宅にて、Rを先生で行いました。
　　本日もリビングの床にクロスを広げて、のスタイル。
　　このスタイル、定着しつつあります＾＾
　　でもタイではこうやって食べるのも普通みたいです。

■時間
　　１２：００～２：００

■本日並んだメニュー

・グリーンカレー
・生春巻き
(・バナナクリームタルト)
　
■写真やコメント

＜材料編＞
このココナッツミルクはちょっと普通のとちがって
だまだました感じように見えました。

これが、グリーンカレーのグリーンを出す素なのね！
このへんはJの働くアジアンマーケットで買えるそうでよかった♪
今回はこの粉は大さじ１。もっと辛くても私は平気だけど
普通なら多分これでいい感じのスパイシーじゃないかなと思います。

右のはパプリカかと思って食べると危険！！辛いです！！

タイ版の茄子だって！！すごいキュート♪デンバーに売ってるとか。

ライムリーフだったかな？あの例の独特な香りはこれか！

初めてみた、パームシュガー。味はそんなに砂糖と変わらなかった。
これをすり鉢で崩して使うようです！ふむふむ～。

細い体でいかつくガツガツつぶすR氏、かっこよか～♪


＜作り方編＞
Rがわかりやすいレシピを作ってくれたので、
安心しきって、私は撮影と無駄話担当で料理の手順を
よくみてませんでした。。(汗)



でもポイントだと思ったのは、かなりココナッツミルクを入れてから
沸騰させて汁気をとばすということかな。
JやMも「え？まだこのまま煮続けるの？」と言ってびっくりしてました。
鍋焦がさないように手を離しちゃいけないな、というところでしょうか。

あとは、骨つきチキンを前日から別鍋で煮込んでいてくれたそうで
それが深い味を出すミソとなっているようです。
全てをあわせたもの↓。あとはもうちょっと煮るだけ。

完成！！スパイシーなおいしい匂いが部屋中にひろがり
お腹の虫の歓声もすごいことになってきました。


＜いただきます編＞
生春巻きだよん♪
みんなで床にすわって楽しくつつみながら食べました。
Zは具をつめこみすぎて超巨大なのを頬張っていてかわいかった♪
Rはさすが、包むのが上手だし早い！！
野菜たっぷりでヘルシーにお腹が満たされていきます。
このピーナツの入ったソースとパイナップルを入れるっていうのが
また初めて食べたスタイルだったけど、とっても気に入りました☆

そして、グリーンカレー。
ビーフンで食べるのもポピュラーなんだって！
私はごはんでしか食べたことなかったので、新しいスタイルでした。
そして、カレーの上には千切りキャベツとピックル？
名前わすれちゃったけど、中華版あっさりこりこり野沢菜漬
みたいのをのせていただきます。
スイートでリッチなカレーにしゃきしゃきのトッピングがまた美味。
こんなスタイルで食べたのは初めて。
いやあ、タイの家庭料理スタイルを味わえて大満足☆



＜食後＞
デザートにバナナパイを頂き、
たらふくの状態で、なぜかヨガタイム(笑)
Rのスリムの秘訣、毎日やってるというヨガのDVDを見せてもらいました。
そして、みんなで実戦～！　いやーあの姿は笑えました。
でも今日はかなりヘルシーだったし、食後のエクササイズは不要ですね♪
なんて気をぬいちゃっていました。
もうこの会も５回目。MAがメキシコに帰っちゃって
メンバーが減って寂しいけど、なんだか気のおけない仲になりつつあり
とっても毎回気楽だし楽しいですよ＾＾


■本日のお会計
　＄５／person
　

■予告
　次回は、ジャパニーズアゲイン♪
　Mりんがお鍋を用意してくれるそうです♪
　日本の冬といえば鍋ですよね＾＾
　最近はこのメンバーもヘルシー志向なのできっと
　ホットホットに盛り上がるでしょう！！